Les Châtaigniers dans la région de Bex

Les forêts de châtaigniers sont bien développées dans le Chablais, vaudois et valaisan, notamment sur la commune de Bex. Deux d’entre elles se situent, l’une au pied de la Tour de Duin, l’autre au-dessus du Bévieux. La route montant à Gryon la traverse mais on peut l’admirer aussi en empruntant le train régional Bex-Villars-Bretaye.
Non loin de là, on peut visiter une autre aire à Antagne, au-dessus d’Ollon. A Bex, la fondation Castanea est membre du groupement des propriétaires de forêts de châtaigniers. Elle gère l’aire du Bévieux et s’active à promouvoir la châtaigne et à la commercialiser…

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L’arbre fruitier et la législation

Les arbres fruitiers et le paysage

Jusqu’au XVIIIe siècle, les arbres fruitiers sont protégés en forêt, un espace beaucoup moins boisé qu’aujourd’hui.
A la campagne et dans les zones d’ancien peuplement, la rota­tion collective des cultures empêche les propriétaires de disposer de leurs terres après les foins ou les moissons, ceci en faveur du troupeau commun. Les champs sont donc dépourvus d’arbres fruitiers de valeur.

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