Dès l’apparition des premiers fruits, il peut s’avérer que la variété
choisie, n’est pas celle que l’on désirait. Alors, que faire? Deux
solutions sont envisageables : soit arracher l’arbre et en replanter un
autre de la variété recherchée, soit utiliser l’arbre en place comme
porte-greffe. On parle alors de surgreffage. Le surgreffage est
également employé pour remplacer une variété trop sensible aux
maladies, ou lorsque plusieurs variétés sont souhaitées sur le même
arbre.
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