Tous les articles publiés dans cette section sont tirés de notre Bulletin pomologique «Le verger romand» (2 numéros par an, abonnement par adhésion à l'association Rétropomme)
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Écrit par Claude Monod
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Les forêts de châtaigniers sont bien développées dans le Chablais, vaudois et valaisan, notamment sur la commune de Bex. Deux d’entre elles se situent, l’une au pied de la Tour de Duin, l’autre au-dessus du Bévieux. La route montant à Gryon la traverse mais on peut l’admirer aussi en empruntant le train régional Bex-Villars-Bretaye.
Non loin de là, on peut visiter une autre aire à Antagne, au-dessus d’Ollon. A Bex, la fondation Castanea est membre du groupement des propriétaires de forêts de châtaigniers. Elle gère l’aire du Bévieux et s’active à promouvoir la châtaigne et à la commercialiser...
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Écrit par Bernard Vauthier
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Neuchâtel, jadis petite ville perchée sur un rocher au milieu d’un vignoble, face au lac qui lui permet d’exporter ses vins, bénéficie d’un climat favorable. On y surveille la lente maturation de nombreux fruits… et les maraudeurs qui s’y intéressent et qu’il faut punir ! Le noyer et le poirier se développent à leur aise dans les vignes, ombrageant parfois les ceps du voisin, qui ne manque pas de s’en plaindre…
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Écrit par Bernard Vauthier
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Les arbres fruitiers et le paysage
Jusqu’au XVIIIe siècle, les arbres fruitiers sont protégés en forêt, un espace beaucoup moins boisé qu’aujourd’hui.
A la campagne et dans les zones d’ancien peuplement, la rotation collective des cultures empêche les propriétaires de disposer de leurs terres après les foins ou les moissons, ceci en faveur du troupeau commun. Les champs sont donc dépourvus d’arbres fruitiers de valeur.
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Écrit par Bernard Vauthier
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Le statut affectif des fruits
La fonction symbolique des fruits est omniprésente dans les domaines élevés de la pensée. Elle existe aussi dans les représentations de l’identité sexuelle, tout particulièrement en Suisse romande.
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Écrit par Bernard Vauthier
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A la Réformation, des paroisses vaudoises voisines du canton de Fribourg confient les statues qui les ornent à leurs voisines restées catholiques. Ce transfert est assorti d’une contrepartie en nature de poires sèches, ce qui illustre l’importance économique de la nourriture et en particulier celle des fruits comme féculents, puisque la pomme de terre attendra plus de deux siècles avant de s’imposer.
Mais voyons comment on procède, jusque dans les années 1920 en Valais,pour sécher la poire.
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Écrit par Bernard Vauthier
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Nous sommes en Ajoie. Attention, pas simplement dans le canton du Jura mais dans le pays de Porrentruy, tout enivré du parfum de France et rattaché à la Suisse par le pédoncule des Rangiers, comme un fruit à son arbre ! C’est dans cette terre de confins que s’est maintenu bien vivace un mot gaulois appliqué, dans le reste de la Suisse romande, uniquement à la prune sauvage : Bloûche/Belouche (on dit Blosse/Belosse ailleurs en Romandie). Il y désigne une catégorie de fruits particulière, cultivée près des fermes pour alimenter les humains et les cochons, et dont les arbres servent de clôtures.
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